アジェンダ・カサーレ・ダヴィッディ
Azienda Casale Daviddi

ダヴィディ家は800年代フィレンツェで始まり1300年代にモンテプルチアーノに移ってきました。当時からずっとワインを造り続けていたそうで現在のワイナリーは19世紀初頭にジュスティノ ダヴィッディ氏によってモンテプルチアーノのヴァリアノ村(Valiano)に設立されました。当時の畑は2haでした。地所と醸造の伝統は代々一家に引き継がれ、現在ではグラッチャノ村、ヴァリアノ村、アッバディーア村、アックアヴィーヴァ村に計20haを所有します。 ■畑について 訪問してびっくり!牡蠣殻の化石等が見られる昔海だった場所が隆起した畑は基本的にアメリカ産の台木に接ぎ木してない「自根」でした。 また隣の樹がだめになった時。若い木を植えるととなりの樹と競い合う状態になるため、取り木法(イタリア語でRincolco リンコリコ)で畑の株密度を保っています。(右写真参照) 良いワインが出来るはずです。

ダヴィッディ キャンティ コッリセネージ2018
原産地呼称等:DOCG キャンティ コッリセネージ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:1,900円(税抜)|品種:サンジョヴェーゼ(プルニョーロ・ジェンティーレ)100%

モンテプルチアーノのエリアで収穫された若木のサンジョヴェーゼ(プルニョーロ・ジェンティーレ)で造られたキャンティです。スロベニアンオークの大樽にて熟成を行ったエレガントで伝統的な仕上がり。

ダヴィッディ ヴィノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ2014
原産地呼称等:DOC ヴィノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:4,480円(税抜)|品種:サンジョヴェーゼ(プルニョーロ・ジェンティーレ)90% カナイオーロ・ネーロ5% マンモロ5%

ブルネロに較べて女性的なエレガントさを醸し出すヴィノノービレ。トスカーナを代表する高級ワインです。最良のブドウを大樽で25ヶ月感熟成。