ピオロ・ペール・エ・フィス
ピオロはシャンパーニュ地方、コート・デ・バール地区にある、ポリゾという人口200人ほどの大変小さな町にあります。このポリゾ村では基本的に東、または南斜面のみに葡萄が植えられているのが特徴。町の中央にはセーヌ川が流れており、200km下流にパリがあります。ピオロの家系は16世紀にはすでに葡萄栽培をこの地で行っており、初めてシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを植樹したのは1950年代。それ以降は100%マサール・セレクションで葡萄樹を増やしています。現在は5代目のローラン氏と妻のドミニクさん二人でワイン造りを
ピオロ キュヴェ レゼルヴNV原産地呼称等：AOC シャンパーニュ｜色：白 容量：750ml｜種類：スパークリング｜希望小売価格：6,000円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール70% シャルドネ30% ｜JAN：3556120000019
キンメリジャン土壌由来のミネラル感はこの土地ならではのもの。So2含有量も22mg/lと極少量。ドサージュ８g/l。泡も強く旨みも感じます。
