ステファン・ボンジャン
Stephane Bonjean

オーヴェルニュ地方はフランスのなかでは珍しい変化に富んだ地形になります。中心都市「クレルモン=フェラン」の西に位置する、中央山塊(マッシフ・サントラル)は火山性であることから多くの温泉施設があり、国内外の人々から行楽地として人気です。ステファン・ボンジャンの本拠地は、そのクレルモン=フェランより北へ車で30分ほどに位置したコート・ドーヴェルニュ地区の「シャトー・ゲ村」にあります。ここは日本でもおなじみのミネラルウォーター「Volvic」の水源地が近いことから、この村の至るところからボルヴィックの湧水が出て

ステファン ボンジャン コート ドーヴェルニュ キュヴェ ギャバン2013
原産地呼称等:AOC コート ドーヴェルニュ シャトーゲイ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:3,600円(税抜)|品種:ガメイ・ドーヴェルニュ50% ピノ・ノワール50%

「ギャバン」はステファンさんの息子から取った名前です。天然酵母を使用し、ステンレスタンクで3週間発酵後、30か月熟成します。ガメイ・ドーヴェルニュは樹齢75年。ピノ・ノワールは樹齢25年。

ステファン ボンジャン ブラン ダムール2018
原産地呼称等:AOC コート ドーヴェルニュ シャトーゲイ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:3,700円(税抜)|品種:ガメイ・ドーヴェルニュ80% ピノ・ノワール20%

ボジョレーのガメイとは性質の違う、長熟で力強さも感じさせるオーヴェルニュ地方を代表する品種「ガメイ・ドーヴェルニュ」を80%使用。樹齢は100年を超えるものも含まれています。