ドメーヌ・ローラン・ペラション・エ・フィス
Domaine Laurent Perrachon et Fils

ドメーヌ・ローラン・ペラション・エ・フィスは1877年にジュリエナ村のレ・ムイエ(Les Mouilles)にシャトー・ド・ラ・ボティエール(Chateau de la Bottiere)として創業しました。1601年のジュリエナ村名簿にも残る古い家系です。現在はシャトー・ド・ラ・ボティエールの他にドメーヌ・デ・ペレル(Domaines des Perelles)、ドメーヌ・デ・ムイエ(Domaine des Mouilles)の3つのドメーヌを所有し、畑はモルゴン、フルーリー、シェナ、サン・タムールなどに計28haを持ち、その全てをドメーヌ・ローラン・ペラション・エ・フィスの名のもとに出荷しています。 オーナーはボジョレークリュ委員会の副理事長とジュリエナ生産者組合の理事長を兼務する6代目のローラン氏。ローラン氏は1966年生まれです。若いころはサンテミリオンのシャトー・オーゾンヌなどで研鑽をつみました。 ワイナリーの哲学は「代々先祖が行っていた伝統的なワイン造りの追求」です。畑は樹齢の高さにこだわり、全ての畑は平均樹齢45~100年の間に保たれています。また除草剤を使わないサステイナブル農法を行っています。ワインはセメントタンクで野生酵母にて自然発酵させます。 ジュリエナ村は「ジュリアスシーザー」に由来して名付けられました。場所はサン・タムールの西側で、サン・ヴェランと地続き、背後に山がせまり畑の斜面が厳しく痩せて乾いた花崗岩・片岩質土壌が特徴です。AOC認定は1938年。歴史は古く、2000年以上前からブドウ畑があり、ボジョレーとして最初にブドウを栽培した場所と言われています。

ドメーヌ ローラン ペラション エ フィス ボジョレー ブラン テール ド ロワズ2017
原産地呼称等:AOC ボジョレー|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:1,980円(税抜)|品種:シャルドネ100% |JAN:3760174755010

サン・ヴェランとプイィ・フィッセを見下ろす、標高220mの1.5haの畑。収量は58hl/ha。セメントタンク内で野生酵母にて自然発酵させて同タンクでで6ヶ月間の熟成後、軽いろ過を行い瓶詰します。

ドメーヌ ローラン ペラション エ フィス ボジョレー ヴィラージュ ルージュ テール ド ロワズ2015
原産地呼称等:AOC ボジョレー ヴィラージュ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:1,980円(税抜)|品種:ガメイ100% |JAN:3760174754532

この生産者のスタンダードにして納得の1本。サンタムールにある1965年~1970年に植樹されたLa chapelle区画とムーランナヴァンにあり1945年に植樹されたLanche区画の葡萄をブレンド。

ドメーヌ ローラン ペラション エ フィス モルゴン コルスレット2017
原産地呼称等:AOC モルゴン|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:2,980円(税抜)|品種:ガメイ100% |JAN:3760174751012

標高300mの花崗岩とシスト土壌の3haの畑。ゴブレ仕立てで樹齢55~90年。収量は45hl/ha。手摘みで収穫した葡萄を野生酵母にて自然発酵。最低9ヶ月間の熟成後、ごく軽いろ過を行い瓶詰します。