ドメーヌ・ジャン・プティト・エ・フィス
Domaine Jean Petitot et Fils

プティト家は18世紀まで家系を遡ることができ、何世代にもわたり、コルゴロアン村に続く由緒あるファミリーです。ワインはコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ(5ha)を中心にラドワ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ニュイ・サン・ジョルジュなどに合計8.5haを所有します。2000年代に入り、より自然な農法へのアプローチを行っており、除草剤、化学肥料は一切使用せず畑へのトリートメントも最小限に抑えます。オーナーのエルヴェ氏は「世界中のブルゴーニュラヴァーに自分のワインを楽しんでもらいたい」と語り、それぞれのテロワールのもつ特徴を最大限に尊重すべく葡萄作り、醸造に取り組んでいます。奥さんのナタリー氏はアルザスのミュールーズ生まれ。ストラスブール大学にて有機栽培の勉強をし、その後ディジョン大学にてエノログの資格を取得しました。卒業後、カリフォルニアのソノマバレー(Ferrari Carano)にて7ヶ月間に渡る長期の研修を経て再びブルゴーニュへ戻ります。モレ・サン・ドニにてネゴシアンでの経験を積み、1994年にエルヴェ氏と出会い、1997年に結婚しました。現在では醸造の一翼を担っています。

ドメーヌ ジャン プティト エ フィス コート ド ニュイ ヴィラージュ テール ブルゴンド2014
原産地呼称等:AOC コート ド ニュイ ヴィラージュ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:3,870円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%

ドメーヌのメインとなる商品。コート・ド・ニュイ最南端にある村コルゴロアン。この区画の葡萄をブレンド。除梗後、300Lの桶でタンクに果汁を移して発酵させます。ポンプをほとんど使わず丁寧に醸造を行います。

ドメーヌ ジャン プティト エ フィス ラドワ ヴィエイユ ヴィーニュ2014
原産地呼称等:AOC ラドワ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:4,470円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%

葡萄の皮に傷をつけないようにポンプは使わず、収穫後の葡萄を破砕後桶でタンクへ移動します。非常に手間がかかるため多くの生産者が敬遠する方法ですが、結果としてシルクのように滑らかなワインとなります。

ドメーヌ ジャン プティト エ フィス ニュイ サン ジョルジュ レ ポワゼ2014
原産地呼称等:AOC ニュイ サン ジョルジュ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:5,800円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%

ニュイ・サン・ジョルジュ村の南に位置するレ・ポワセの区画の葡萄を使用。葡萄へのトリートメントは最小限に抑え、野菜の栄養素からなるオーガニック肥料を使用しています。