カンティーナ・ディ・カルピ・エ・ソルバーラ
Cantina di Carpi e Sorbara

カンティーナ・ディ・カルピ・エ・ソルバーラは1903年に創設されました。創設以来100年以上というたいへん長い歴史に支えられたイタリア・モデナ県にある生産者協同組合です。カルピ協同組合とソルバーラ協同組合とが合併し、組合員は約1,600名、所有する畑の面積は2,300haと、かなり大規模な生産者協同組合となっています。 ソルバーラやサラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ、グラスパロッサなどのDOCの畑があり、ワインにも畑の特徴が表現されていますが、おもにランブルスコを多く生産しています。さらに近年は、グレケット・ジョンティーレ(=ピニョレット)で造るコッリ・ボロニェージ・クラッシコ・ピニョレットDOCGの存在も注目されています。 創業以来の長い間、そのこだわりは品質に焦点を当てられているため、畑の面積と比較して瓶詰されているワインの生産量は決して多くありません。丹念に吟味して厳選された葡萄を使用し、年による差がつかないよう常に上質なワインを生産するべく注力しています。ガンベロロッソ誌でも称賛され、近年は必ず名が挙げられる生産者です。

カンティーナ ディ カルピ エ ソルバーラ コッリ ボロニェージ ピニョレット スプマンテ ブリュット DOCG プレステージNV
原産地呼称等:DOCG コッリ ボロニェージ ピニョレット|色:白 容量:750ml|種類:スパークリング|希望小売価格:1,980円(税抜)|品種:ピニョレット100% |JAN:8028338468905

ボローニャの丘陵地帯に広がる2010年に昇格したばかりの注目のDOCGです。ピニョレットはウンブリア州ではグレケットと呼ばれ親しまれています。ガス圧3.5気圧、残糖14g/lの辛口。

カンティーナ ディ カルピ エ ソルバーラ ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ DOPNV
原産地呼称等:DOC ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェートロ|色:赤 容量:750ml|種類:スパークリング|希望小売価格:1,480円(税抜)|品種:ランブルスコ100% |JAN:8028338820130

しっかりしたタンニンと色調の濃さが特徴的なグラスパロッサで造られるランブルスコ。弱発泡性の細やかな泡を持ち、酸味とタンニンのバランスも良い辛口のランブルスコです。残糖9g/l。

カンティーナ ディ カルピ エ ソルバーラ ランブルスコ サラミーノ ディ サンタクローチェ DOCNV
原産地呼称等:DOC ランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェ|色:赤 容量:750ml|種類:スパークリング|希望小売価格:1,780円(税抜)|品種:ランブルスコ100% |JAN:8028338990536

フルーティーなランブルスコを生むサンタ・クローチェのエリア内で、選りすぐりの葡萄を夜間の内に収穫。雑味のないキレイな余韻が特徴で、ワイナリー自慢の1本。残糖8g/lの辛口に仕上がっています。