今回はアズマ営業・東京のスタッフ5名で試飲しました！
藤井：今回はアズマの人気生産者「カンティーナ・ライナ」のワイン8アイテムを試飲します。新VTの6アイテムに加え、新商品2アイテムを試飲します。
①ラ・ペスキエラ・ディ・パチーノ・ビアンコ IGT 2023
藤田：トレッビアーノ・トスカーナ100%のワインで、1週間のスキンコンタクトです。
白藤：これ一番人気のワインですよね。過抽出していないところが良いですね！
市原：クルミなどのナッツ、桃など果実の中心にある核のようなニュアンスもあります。
藤井：キレイだけごシンプル過ぎないところが良いです。
白藤：果実感があって、飲み飽きしないですね。
市原：料理はカシューナッツ炒めが合いそう。
榎本：美味しそう！！
密リンゴのような香り
② ラ・ペスキエラ・ディ・パチーノ・ロザート IGT 2023
一同：(グラスに注いだワインをみて)おーっ！赤い！
藤井：アセロラドリンクみたいな色ですね。香りはいちごキャンディのような甘やかな香りです。
白藤：優しい！これぞライナらしいと華やかな香りですよ。果汁感もあって、素晴らしい。
市原：牛肉のタルタルも良さそうだけど、魚とも合いそう。マグロの赤身、ブリの血合いの部分とも合いと思います。
③ グレケット・ウンブリア IGT 2023
藤田：グレケット種はキレイな果実感が印象的ですが、この生産者のグレケット は旨味がしっかりとある印象です。
白藤：酵母が少し残っている感じ。
市原：酵母のニュアンスに加えて、熟した蜜リンゴのニュアンスもあるね。
榎本：確かにドラフトビール感もあります！
一同：クラフトビールでしょ！(笑)
藤井：タンニンも割としっかりとあるので、肉とも相性良さそうです。豚のリエットとか。
白藤：シャルキュトリー良いですね!
④ カンポ・ディ・コロンネッロ・ウンブリア・ビアンコ IGT 2023
藤田：ラベルにひみつがありますよね。隠し絵みたいな。
藤田：このラベルは、「木はその地で根をはり、動くことなく成長し、子孫を残し繁栄する。だから生産者自身もこの地に根差して繁栄したい。」という生産者の思いを表現したものです。
一同：なるほど。そういうことなんですね。
白藤：香りの立ち方が華やかですね。
市原：紅茶、レモンティーのような香りと味わいです。口の中で酸が広がります。
藤井：生春巻きのようなエスニックな料理と合わせたい！
⑤ ロッソ・デッラ・ゴッバ 2022
藤井：今回初入荷のアイテムです。
藤田：これが上代2900円はすごいですね。バーリューワイン！
白藤：ライナのワインって全体的に一瞬酸が強いと思わせて、実は柔らかい。このワインも同じですね。
藤井：サンジョヴェーゼ主体だけど最後にサグランティーノがちゃんと主張していますよね。
白藤：全くその通り！それ言おうと思っていたのにー！(一同：笑 )
市原：カポナータのようなトマト料理、トマトソースのパスタとも合いそう。
榎本：確かにトマト感ありますね！
⑥ レ・カンペッテ・ウンブリア・ロッソ IGT 2021
藤井：こちらはサンジョヴェーゼ、メルロー、サグランティーノのブレンドですね。
市原：先ほどのゴッバと、品種構成は似ているけど、スタイルが違うね。
白藤：落ち着いた感がある。
榎本：これはお肉が食べたくなりますー
藤田：そう言えばこの前、豚のスペアリブを作ったんですけど、これ合いますよ。少しキャラメリゼして焦げ目をつければ最高に合いそう。
白藤：アフターに感じるサグランティーノのタンニンがすごい出ています。
⑦ カンポ・ディ・ライナ・ウンブリア・ロッソ 2019
藤田：2019年ヴィンテージ。5年経っていますが、まだまだ強いですね。
市原：このワイン、いいねー！
藤田：グリルした赤身肉食べたいですね。
白藤：口の中が渋みで満ちています。
榎本：渋いけどタンニンはきめ細かいですね。
藤井：これはイノシシと合いますよ。
白藤：またサラっと言って。先週イノシシ鍋を食べたので、それ言おうと思っていたのに！(一同：笑 )
⑧ ヴェルモット・ヌメロ・ウーノ NV
藤田：最後は新商品ヴェルモットです。ベースのワインはカンペッテウンブリアロッソとペスキエラディパチーノビアンコを使っています。
榎本：食後酒として、オレンジピールのチョコレートと合わせたいです。
市原：食中酒としてはどうかな。金目鯛の煮つけとか、黒酢あんかけも合うと思う。ソーダで割るのはどうだろう。
藤田：ソーダと合わせると軽くて、華やかな香り。食前酒として飲みたいですね。
榎本：ライナのワインで乾杯からフルコースの最後までペアリングが出来ますね！
白藤：生産者が料理人だからこそのワインですね！
