自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

優良年にのみ生産される特別な1本

優良年にのみ生産される特別なワインです。葡萄は除梗後、適切な温度管理のもと20日間の長期発酵をし、オーク槽でマロラクティック発酵後、ステンレスタンクで安定させてオーク樽で14カ月熟成させます。瓶詰め後、最低5年間寝かしてから出荷される、この生産者のスペシャルキュヴェ。

〜テイスティングコメント〜

ヴァニラを思わせる樽の香り、黒い果実、スパイスの香りが心地よく、パワフルな果実感の中に感じる熟成感と余韻が素晴らしい。