自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

古き時代のエオリアを偲ばせる歴史的なデザートワイン

マルヴァシア・デッラリーパリ種で造られるエオリア諸島の甘口ワインは、現在ではフィロキセラ、移住、戦争などにより殆ど失われてしまいましたが、19世紀前半まではヨーロッパの皇族達が楽しむワインでした。 葡萄は手摘みでの収穫後、地中海の日差しの下で15～20日間乾燥させ、野生酵母で樽とステンレスで6ヶ月間熟成させてブレンドされます。 古き時代のエオリアを偲ばせる歴史的なデザートワイン。濃い黄金色でオレンジの花やハチミツ、アンズ、アーモンドを思わせるこっくりした甘味、旨みが酸化のニュアンスなく凝縮した極上のデザートワインです。

〜テイスティングコメント〜

濃い黄金色。オレンジの花やハチミツ、杏、アーモンドを思わせるこっくりした甘味。酸化の雰囲気なく凝縮した極上の甘口ワイン。