自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

エミリアロマーニャ州の土着品種アルバーナらしい軽やかさと心地のいい酸味が特徴

現当主のエリサ氏が父親のデリオ氏にささげたワインで、ラベルに描かれている花は「マンドレイク」で神秘的なものとされています。丁寧に栽培・収穫された葡萄は、雑味がなくアルバーナの品種個性をよく表しています。標高250m、石灰質土壌の南向き斜面で育てられ、野生酵母で醸造後は、コンクリートタンクで6カ月熟成させてからボトリングされます。マロラクティック発酵も自然にまかせて行われています。

〜テイスティングコメント〜

香りからもフレッシュで爽やかな印象を受け、品種個性の酸味と塩味が心地よく味わいを引きしめています。