自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

この生産者自慢のスタンダードシャンパーニュ。旨味たっぷりの味わい

RMシャンパーニュ。白亜紀の粘土石灰質土壌で造られた無農薬栽培の畑の葡萄を使用して造られます。手摘みで収穫した葡萄（シャルドネ）は平均樹齢40年。野生酵母を使用して一次発酵。その後１～２年前のキュヴェをアッサンブラージュ（ヴァン・ド・レゼルヴ）し、瓶内2次発酵を行います。その後24か月熟成。ガス圧は６barで、ドサージュは8g。フローラルな香りとレモンを思わせるフレッシュさが印象的。柔らかい泡と美しい酸がとても心地よく、アぺリテイフから食中酒にまでお勧めです。

〜テイスティングコメント〜

フローラルな香りとレモンを思わせるフレッシュさが印象的。柔らかい泡と美しい酸がとても心地よく、旨味たっぷりの味わいです。