自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

3品種をバランスよくブレンドした食卓が似合う赤ワイン

メルローを主体とし、土着品種のブローコル（フェル・セルヴァドゥ）とデュラスをブレンドしたバランスの良さが特徴です。それぞれの品種は手摘みで収穫されますが、醸造工程は別々になります。デュラスのみ炭酸ガス浸漬法を用い、しなやかでフルーティーさをもたらしています。メルローとブローコルはワインの骨格となるために抽出を長くしてステンレスタンクで発酵させています。その後、デュラスと共にブレンドしてから、マロラクティック発酵を行います。余韻に感じるスパイシーなニュアンスはデュラスの品種特徴になります。

〜テイスティングコメント〜

ブラックベリーの果実香と黒胡椒の香り。口当たりは滑らかでフルーティーですが、余韻のスパイス感が味わいを引き締めます。