自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

サヴォワでは珍しい、ルーサンヌ種100%の辛口白ワイン

立っているだけでも恐怖を覚える急斜面に開拓された「シニャン・ベルジュロン」。下から見上げると壁のようにそそり立つボージュ山塊の壁面に畑があるように見えます。ここでラヴィエは5ヘクタールの畑を所有しますが、トラクターなどの機械類が使えずほとんどの仕事が手作業となります。畑はボージュ山塊からの崩壊してきたごろごろとした石に覆われています。16℃～18℃の低温発酵。マロラクティック発酵後、4～5ヵ月間シュールリー。美しい色合いと、アプリコット、柑橘系、カリンを思わせる香りを持ち、たくましい骨格を持ちつつも、フィネスが感じられるワインです。

〜テイスティングコメント〜

柑橘の香り、アプリコット、カリンのとろりとした丸みを帯びながらも、たくましい骨格、フィネスが感じられる余韻の長いワイン。