フィリップ エ シルヴァン ラヴィエ ピノ ノワール 2022
カタログ商品番号 | 12777 |
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商品番号 | 105204 |
生産者 | フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ |
ヴィンテージ | 2022 |
容量 | 750ml |
色 | 赤 |
種類 | スティルワイン |
タイプ | ミディアムボディ |
自然派 | サステイナブル |
国 | フランス |
生産者所在地 | クリューズ・ド・シャンベリー |
原産地呼称等 | AOC ヴァン ド サヴォワ |
コルクタイプ | コルク |
希望小売価格 | 2,900円 |
カタログページ | 51ページ |
品種 | ピノ・ノワール100% |
画像URL | https://azumacorp.jp/cat/item-img.php?item=105204 |
年産たったの3000本しか造られないラヴィエの限定ピノ・ノワール 畑はシャンベリーの南東部、Myans(ミヤン)のコミューンにあります。南向きの斜面で粘土石灰質土壌。HVE3認証を得ている自然栽培で育つ葡萄の樹齢は約30年。1haあたり30hlの低収量。収穫された葡萄は低温マセラシオンを2~3日行い、その後ステンレスタンクにて主発酵。後に古樽を用いて3か月~6か月熟成させてから出荷されます。 サヴォワのエリアは、ジュラ紀の粘土石灰質土壌が中心で、そこにモレーン(氷堆石)がもたらした花崗岩などが混ざります。その為、ブルゴーニュのマコネのようなタイプのテロワールに似た果実感、透明感のある綺麗なピノ・ノワールに仕上がります。今回限定600本のみの入荷です。 | |
〜テイスティングコメント〜 チャーミングな赤い香りと果実感。余韻も美しい。牛肉、鶏肉料理は勿論、山鳥や鹿肉などとも相性は良いです。 |