自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

砂質のアンフォラで熟成された「天使のワイン」という名のフラッグシップワイン

このエリアの畑の土壌は主に玄武岩、片岩が中心。使用される葡萄の樹齢は20年～40年のものを使用。1haあたり25hlという超低収量となります。葡萄は100%除梗し、ステンレスタンク発酵、熟成には砂質のアンフォラにて10か月～12か月熟成。後にアンフィルターで瓶詰めします。SO2含有量は25mg/l。 ペゼナスの地において、ムールヴェードルは地場葡萄の一つとして敬愛されています。その素晴らしさが感じられる逸品。良質なムールヴェードル種には、この品種の特有な癖のある香りなどは感じられず、スパイスやブルーベリーを感じる香りが素晴らしく感じられます。味わいはアンフォラ由来の丸く、柔らかく、それでいて生き生きとした果実感と、素晴らしく伸びる余韻の美しさが特徴。イギリスのワイン雑誌「デカンタ―」にて銀メダルを獲得しています。

〜テイスティングコメント〜

味わいはアンフォラ由来の丸く、生き生きとした果実感と、素晴らしい余韻が特徴。ワイン雑誌「デカンタ―」にて銀メダルを獲得。