自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

2019年は優良年。ボルドー左岸のカベルネソーヴィニヨン主体のワインの味わいは、やはり素晴らしい

シャトーの設立は1932年と古く、ロケーションはサンテステフ村から15キロほど北部にある Begadan （ベガダン）村に位置します。ベガダン村はジロンド川沿いで大西洋に近い為、葡萄がよく熟すことで有名です。この村の土壌は2つのタイプがあり、砂利質の土壌にはカベルネソーヴィニヨン、カベルネフランを、石灰質土壌にはメルローとプティヴェルドが植えられています。畑はHVE3 認証（農業における高環境価値認証の最高位）を受けていて、自然環境に対するリスペクトを推進している生産者でもあります。除草剤などの化学薬品は一切使用せず、生物多様性を残すために葡萄の苗木と苗木の間に雑草を生やしています。 これら二つの畑を合わせると計17haあり、植えられている葡萄の平均樹齢は38年になります。収穫は１haあたり48hlと少なく、十分選果した葡萄のみを使用します。ステンレスタンクで発酵を行い、熟成にはフレンチオーク樽を使用して12か月熟成（新樽比率は10％）。 味わいはカベルネソーヴィニヨン種由来の品のある香りと果実感、メルローの深みあふれる味わいが特徴的で、ボルドーワインらしく非常にエレガント。程良いタンニン感、それ以上に印象に残る深みとコク、素晴らしい余韻が美しい。まさに「ボルドー左岸のカベルネソーヴィニヨンのワインを飲んでいることが実感できる」味わいです。

〜テイスティングコメント〜

コクがあり、しなやかでエレガンスな飲み口が印象的。カベルネソーヴィニヨン種の素晴らしさが感じられる1本。ステーキと共に。