自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

砂とトゥファのテロワールをネロ・ダーヴォラ種により炙り出す

シクリのグランクリュともいえる特別な単一畑、クールマ（Curma）で造られます。クールマは海抜0mの水際にある畑で地表50cmが砂、その下がトゥファと他にない構成。このテロワールを炙り出すために造られるワインです。基本的な醸造はシクリスと同じですが、より低収穫で長期のマセラシオンと22カ月の長期樽熟成を行います。土地のエネルギーが存分に凝縮したテロワールの塊のようなストイックな味わい。

〜テイスティングコメント〜

赤く熟した果実に甘草や腐葉土のニュアンス。凝縮感がありつつも、なめらかなフルボディ。