自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

フルボディで濃厚、驚くほど果実味にあふれていてボリュームあるワインです

アペラシオンへのオマージュであり、AOCのテロワールの個性を表現するワイン。ゴロゴロとした大きな石が覆う砂質粘土の5.6haの畑。このタイプの地質は典型的なトリュフの採れるテロワールだそうです。樹はギヨー仕立てで樹齢は約40～50年で40hl/haの低収穫を実践します。収穫後除梗、破砕しセメントタンクで自然発酵させます。発酵温度27～29℃で約15日程度の醸しを行い、セメントタンクで約1年熟成後瓶詰をします。深く濃い色調でブラックフルーツやリコリス、ガリーグのニュアンスが凝縮したフルボディです。

〜テイスティングコメント〜

フルボディで濃厚。なめらかなタンニンがたっぷりとあり、驚くほど果実味にあふれていてボリュームあるワインです。