自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

シチリアの固有品種カタラット。魅力引き出すために上質に仕上げました

カタラットはイタリア南岸のシチリア島原産の白ブドウ品種で、ドライな白ワインの生産に主に使われています。カタラットはほぼシチリア島でのみ栽培されていますが、イタリアで最も一般的に栽培されているブドウ品種の 1 つで、シチリア島のブドウ園面積全体の約 60% を占めています。なだらかな丘陵と広い谷が特徴のヤト渓谷（Jato）にある畑で育てられた葡萄を使用。気候は、冬は穏やかで夏は暑く、昼と夜の温度差があり、風通しがよく葡萄の木の通気性がよく葡萄の健康に良いエリアです。葡萄畑は粘土質の土壌で、その他は砂質の土壌で栽培されています。それぞれ 1 ヘクタールあたり約 4,000 本のブドウが植えられており、1 本あたりのブドウの収穫量は 2 kg 以下で、品質の面で優れた結果が得られます。緩やかな斜面に位置し、主に砂質の土壌で、石灰岩の割合が高いエリアで葡萄が育ちます。

〜テイスティングコメント〜

桃、白メロン、セイヨウカリン、芳香性ハーブの香り。口当たりは非常にバランスが良く、フレッシュ。風味豊かな余韻が楽しめる。