自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

ピノ・ノワールを柔らかくプレス、淡い色と同様のエレガントな味わいです

ピノ・ノワールとシャルドネから成る香り高いフランチャコルタのロゼ。 全て優しくプレスされ、雑味は無いが厚みを感じさせます。熟成は36ヶ月。ピノノワールの果皮接触は短時間に抑えて行います。シャルドネと一緒に低温で14日間かけて発酵させます。ステンレスタンクで7カ月間熟成。マロラクティック発酵は行いません。フランチャコルタ・ロゼは、チェリーの香りを想起させ、それが野イチゴへと発展する。口当たりはおおらかで、温かく、ふくよかで、希少なしなやかさが感じられる。ザリガニ、パスタ・アル・ペースト、軽い魚料理と完璧に合う。

〜テイスティングコメント〜

口当たりはおおらかで、温かく、ふくよかで、希少なしなやかさが感じられる。軽い魚料理と完璧に合う。