自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

5世代で育まれてきた、ワイナリーの誇りと魅力が詰まったワイン

バルベーラ種は、ボットが先祖代々育ててきて大切にしている葡萄品種です。ワイナリーでは南西向き斜面の上段に5haを所有。標高280m、土壌は粘土石灰質。手摘みで収穫した葡萄を野生酵母で発酵します。5世代続く栽培農家として最高品質の葡萄を提供していたボットは、葡萄本来のキャラクターを全面に押し出すためステンレスタンクで熟成を行います。色調は濃いルビー色で、カシスやダークチェリーの香りとエレガントな酸味が特徴的。樽は不使用なため、バルベーラ種の力強さが楽しめます。

〜テイスティングコメント〜

バルベーラ種の力強さとエレガントさが楽しめる凝縮感のある味わいのフルボディ。カシスやダークチェリーの香りが楽しめます。