自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

バルバレスコのコッタ産、ワンランク上のバルベーラ

バルバレスコの銘醸地ネイヴェ村のクリュ「コッタ」で栽培されているバルベーラを使ったワインで、凝縮感に溢れた力強い味わいです。9月3週目に収穫したブドウをソフトプレス、その後ステンレスタンクで発酵されます。さらにマロラクティック発酵後、アリエ産の大樽で12カ月熟成して作り上げた一品です。

〜テイスティングコメント〜

ルビーやガーネットの色調。香りはフルーティーで、ややスパイシー。力強さと柔らかさをを合わせ持つリッチなバルベーラです。