自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

生産者の指標的ワインのひとつで、ソフトな飲み口が印象的です

畑は標高500m～600mの南向きの斜面。葡萄の樹齢は30年。土壌は粘土石灰質。毎年完熟したブドウを手摘みで収穫。野生酵母を使用しステンレスタンクで発酵。熟成にはスロヴェニアンオークの大樽で12か月間行います。その後瓶内で最低3か月落ち着かせてから出荷致します。 味わいチェリーを思わせる果実香と口に含むと非常にソフトで飲み口が良い。2021VTはジェームス・サックリング92点。

〜テイスティングコメント〜

味わいチェリーを思わせる果実香と口に含むと非常にソフトで飲み口が良い。2021VTはジェームス・サックリング92点。