自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

赤いフルーツの香りが愛らしい、しなやかでミネラル豊かな飲み口

サヴィニ・レ・ボーヌの区画内に1.65ha所有。葡萄の平均樹齢は35年。手摘み収穫後すべて除梗し、最初の3日間は16～18℃の低温発酵、自然に発酵温度が上がり28～33℃で約2週間前後の主発酵を行います。後に15か月間樽熟を行います（新樽比率33％）。 サヴィニ・レ・ボーヌは粘土石灰質土壌の中に砂利が多く含まれていている為、水はけがよく、出来上がるワインはエレガントな質感が特徴となります。きめ細かいイチゴやさくらんぼを思わせる香り、しなやかでミネラル豊かな飲み口こそがこのワインの特徴です。

〜テイスティングコメント〜

きめ細かいイチゴやさくらんぼを思わせる香り、しなやかでミネラル豊かな飲み口こそがこのワインの特徴です。