自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

ワインのイメージは”パンサー”のタンニンのしなやかさ、切れ味ある果実味

ビアンフランカ地層の土壌の畑に植えられた葡萄を使用しております。収穫はナイトハーベストを行い、葡萄の劣化を防ぎます。個性を十分に引き出すためにルモンタージュを行い、さらにデレスタージュをします。マロラクティック発酵後し、澱を除いて瓶詰めします。ハム、ソーセージ、パテなどのシャルキュトリー全般、鴨のコンフィ、チーズとも好相性 色調は深いガーネットで、新鮮なブラックベリー、スミレ、コショウのニュアンスがあります。口当たりはまろやかでシロップ漬けした赤系果実の要素も持ちます。果実、タンニンとバランスがよくシルキーに感じられます。

〜テイスティングコメント〜

深いガーネット色。新鮮なブラックベリー、スミレ、コショウのニュアンスがあります。果実、タンニンとバランスが優れています。