自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

アンフォラで発酵&熟成。So2の添加もしないクープローズ拘りのオレンジワイン

ワイン名「オクロス」とはジョージア語で「黄金」の意。オレンジワイン発祥の地と言われる言語に敬意を表して名付けられました。ワインは標高350mの広陵地帯で育ったルーサンヌ種を主に、地場品種クレレット・ブランシュ種をブレンドして造られます。収穫後スキンコンタクトを行います。その期間は約1か月。その後500リットルのアンフォラを用いて発酵、熟成もアンフォラを用いて行います。後に軽くフィルターをかけて瓶詰めされます。醸造過程においてSo2の添加は行っていません。 「オクロス」の名の通り、ワインの色は黄金色を連想させるオレンジ色。サフラン、アーモンド、スパイスを思わせる香りがあります。口に含むとアンフォラ由来のカドの無い柔らかく丸みのある果実感が広がります。アフターは非常に綺麗な酸が余韻として残ります。豚肉、鶏肉料理などと共に。

〜テイスティングコメント〜

サフラン、アーモンド、スパイスを思わせる香り。アンフォラ由来のカドの無い柔らかく丸みのある果実感。豚肉料理などと共に。