ベルナール・エ・ドミニク・マルタン
Bernard et Dominique Martin

パリの南西、ロワール川河口にある都市ナントから車で東に約30分。サンフィアクル・シュル・メーヌ(SAINT-FIACRE SUR MAINE)村にあるドメーヌです。サンフィアクル・シュル・メーヌは家々が集まっている3か所のコミューンからなり、その内の1つにドメーヌがあります。ここはセーヴル川とメーヌ川の間に位置しています。初代は葡萄を売って生計を立てていましたが、1952年にドメーヌを設立しました。現在は3代目のドミニク・マルタンがワイン造りを行っています。彼の父親であるベルナールも、現役で共にワイン造りから販売まで行っています。所有面積は35ha。(グロプランが2ha 、ミュスカデが33ha)土壌は片麻岩がメインです。ミュスカデは1932年~1974年前後に植樹され、3分の1ほどは伝統的な製法のマルコタージュ(取り木)で株を増やしています。マルタンでは古木や病気などで葡萄がダメになった際、その株ごとを新しい苗木を植えるのではなく、約3aごとに改植を行っています。植え替えの際、ミュスカデVV用の区画では植樹から3年で収穫・醸造が可能ですが、モニエール・サンフィアクルの区画では植樹から7年を要します。 「典型的なミュスカデの味を守ることが大事」と彼らは言っています。

Domマルタン グロ プラン2018
原産地呼称等:AOC グロ プラン デュ ペイ ナンテ|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:1,550円(税抜)|品種:グロ・プラン100% |JAN:3760055014847

ペイ・ナンテ地区の地葡萄グロ・プラン種を使用。香りには完熟したレモンのニュアンス、味わいは突出した酸味が特徴の白ワイン。剪定に時間を費やし収穫量を抑えているため、凝縮感も味わえます。

Domマルタン ミュスカデS&Mシュールリー VV2018
原産地呼称等:AOC ミュスカデ セーヴル エ メーヌ|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:1,680円(税抜)|品種:ミュスカデ100% |JAN:3760055013642

野生酵母により15%は古樽、85%はステンレスにて発酵。熟成は450Lの古樽で滓とともに、バトナージュをせずに翌年の春まで熟成させます。フレッシュさだけでなく、深みある味わいも楽しめるミュスカデです。