ベルナール・エ・ドミニク・マルタン
Bernard et Dominique Martin

パリの南西、ロワール川河口にある都市ナントから車で東に約30分。サンフィアクル・シュル・メーヌ(SAINT-FIACRE SUR MAINE)村にあるドメーヌです。サンフィアクル・シュル・メーヌは家々が集まっている3か所のコミューンからなり、その内の1つにドメーヌがあります。ここはセーヴル川とメーヌ川の間に位置しています。初代は葡萄を売って生計を立てていましたが、1952年にドメーヌを設立しました。現在は3代目のドミニク・マルタンがワイン造りを行っています。彼の父親であるベルナールも、現役で共にワイン造りから販売まで行っています。所有面積は35ha。(グロプランが2ha 、ミュスカデが33ha)土壌は片麻岩がメインです。ミュスカデは1932年~1974年前後に植樹され、3分の1ほどは伝統的な製法のマルコタージュ(取り木)で株を増やしています。マルタンでは古木や病気などで葡萄がダメになった際、その株ごとを新しい苗木を植えるのではなく、約3aごとに改植を行っています。植え替えの際、ミュスカデVV用の区画では植樹から3年で収穫・醸造が可能ですが、モニエール・サンフィアクルの区画では植樹から7年を要します。 「典型的なミュスカデの味を守ることが大事」と彼らは言っています。サステイナブルな農法に取り組み、HVE取得。オーガニック農法にも取り組んでいます。

Domマルタン グロ プラン2020
原産地呼称等:AOC グロ プラン デュ ペイ ナンテ|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:1,800円(税抜)|品種:グロ・プラン100% |JAN:3760055014847

ペイ・ナンテ地区の地葡萄グロ・プラン種を使用。香りには完熟したレモンのニュアンス、味わいは突出した酸味が特徴の白ワイン。剪定に時間を費やし収穫量を抑えているため、凝縮感も味わえます。

Domマルタン ミュスカデS&Mシュールリー VV2020
原産地呼称等:AOC ミュスカデ セーヴル エ メーヌ|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:1,900円(税抜)|品種:ミュスカデ100% |JAN:3760055013642

樹齢70年を超す樹の葡萄を使用。野生酵母により発酵。熟成は450Lの古樽で滓とともに、バトナージュをせずに10カ月以上熟成。フレッシュさだけでなく、深みある味わいも楽しめるミュスカデです。

Domマルタン ヴァル ド ロワール ソーヴィニヨン2020
原産地呼称等:IGP ヴァル ド ロワール|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:2,200円(税抜)|品種:ソーヴィニヨン・ブラン85% ソーヴィニヨン・グリ15% |JAN:3760055019446

2種類のソーヴィニヨンから造られるマルタン自慢の逸品。 透明感のあるレモンイエロー。白い花や柑橘類の香り、フレッシュなアロマが特徴。ミネラルとしなやかな口当たりを併せ持ったバランスの良い白ワイン。

Domマルタン メトード トラディショネル ペール デ ロシェットNV
原産地呼称等:ヴァン・ムスー|色:白 容量:750ml|種類:スパークリング|希望小売価格:3,200円(税抜)|品種:グロ・プラン70% シャルドネ30% |JAN:3760055015240

ナント地方独自のローカル品種、グロ・プラン種を主体に造られるヴァンムスー。グロ・プランのフレッシュさとピュアな果実味、クリアな酸、きめ細やかな泡を感じられます。