フレデリック・フェリ
Frederic Fery

2019年秋より、現当主 フレデリック・フェリ氏の名を冠し、「フレデリック・フェリ・ジャン・ド・カボットシリーズ」としてご案内致します。 フレデリック・フェリはエシュブロンヌというペルナン・ヴェルジュレス村から直ぐの場所に本拠を構えます。ワイン造りは1941年から始まり当初はネゴシアン業中心でした。その後本格的なドメーヌとしての活動を始め、1988年からドメーヌ業をスタート。その後オーガニック栽培に着手したのは2008年。更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現。畑はモレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に22のAOCを所有しています。総面積は14ha。ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵は行いません。.エノログのロランス・ダネル氏の指揮のもと、「テロワールを大切にするワイン造り」をポリシーとしています。

フレデリック フェリ シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ アベイ ド モルジョ2017
原産地呼称等:AOC シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:9,900円(税抜)|品種:シャルドネ100%

プルミエ・クリュ「アベイ・ド・モルジョ」の土壌はジュラ紀中期の石灰土壌。そのうち、1.15haを所有。フレンチオーク樽を使用し熟成期間は11か月。洗練され、肉厚感のあるフィネスを感じるワインです。

フレデリック フェリ ヴォーヌ ロマネ2017
原産地呼称等:AOC ヴォーヌ・ロマネ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:10,500円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%

ヴォーヌロマネ村の6つの村名パーセルの葡萄を使用。自社の作業員のみで手摘み収穫し更に選果台で再度チェックを行う徹底ぶり。「これぞ良質」と思わる葡萄のみを使用。葡萄の平均樹齢は約50年。新樽比率60%。

フレデリック フェリ ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ2016
原産地呼称等:AOC ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:4,980円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%

オート・コート・ド・ボーヌ地区内のエシュブロンヌで1.1haの区画から造られます。標高は300m~400m。葡萄の平均樹齢は40年。1haあたり50hlの収量。新樽比率30%にて樽熟成。

フレデリック フェリ モレ サン ドニ2018
原産地呼称等:AOC モレ・サン・ドニ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:6,980円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%

0.6ha所有。畑は南東向きのなだらかな斜面。土壌は粘土石灰質土壌。葡萄の平均樹齢は30年。1haあたり40hlの低収量。アリエ産のオーク樽で16ヶ月熟成(新樽比率40%)。年間生産量約2000本。

フレデリック フェリ ジュヴレ シャンベルタン2017
原産地呼称等:AOC ジュヴレ・シャンベルタン|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:8,900円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%

栽培面積0.22haというたいへん希少なオーガニック・ジュヴレ・シャンベルタン。限定生産されている葡萄の平均樹齢は40年。新樽比率60%で15か月熟成されています。