自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

ペルナン・ヴェルジュレスが誇る造り手がアリゴテでこだわりを表現

葡萄畑はコルトンの丘の北西斜面に位置しています。土壌は石灰岩が主成分の泥灰岩。葡萄の樹齢は50年を超えるものが半分以上で、収穫は全て手積みで行われます。土地のテロワールを大切にする事を心掛けているので、発酵、熟成共に樽は使用せずにステンレスタンクで行います。またマロラクティック発酵は冬の間に自然に行われる為、出来上がるワインはフレッシュかつエレガントに仕上がります。

〜テイスティングコメント〜

食前酒にはもちろんのこと、サラダや魚介類とも相性がよくおすすめです。