自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

ギリシャで最も濃い色調を持つマンディラリアにカベルネソーヴィニヨンをブレンド。

マンディラリアはギリシャで最も濃い色調を持つ品種の１つで、豊富な酸とタンニンが特徴です。 オーガニックの2haの畑で育てられた葡萄を使用。畑は粘土質土壌。９月末頃にナイトハーヴェストされた葡萄を更に選別しプレス。ステンレスタンクにて野生酵母で発酵。品種の持つストレートな味わいを表現するため、熟成にも樽は不使用。年間生産量わずか4000本。カベルネソーヴィニヨンをブレンドすることにより親しみやすさと国際色を意識した素直な味わいに仕上がっています。

〜テイスティングコメント〜

熟したプラムやブラックベリー、わずかにスパイスのニュアンス。時間を忘れてゆっくり楽しめるフードフレンドリーな赤ワイン。