自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

ダニエリ自慢の繊細で複雑なピノ・ネロ

ブドウの栽培と醸造の全工程で情熱を注ぎ、複雑で繊細なワインとなりました。ケッキーニの畑で収穫された葡萄は、まず破砕・除梗し、ステンレスタンクで発酵させ、毎日手作業で櫂入れし、優しく抽出します。発酵後に短時間のスキンコンタクトを行い、種からタンニンを抽出させます。ステンレスタンクで熟成させ、複雑で優しいワインに仕上げています。

〜テイスティングコメント〜

ピノネロらしい色合い。香りはフルーティーでチェリーやラズベリーなど赤系果実。繊細で滋味深い味わいです。