自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

リースリングファンは必飲です、野生酵母で仕込み、ろ過せずに瓶詰をしました

早摘みのミュラーと完熟させたリースリングを混醸します。発酵と熟成はステンレスタンクで行い、温度管理以外は人が介入することなく4月以降にボトリングを行います。

〜テイスティングコメント〜

テリのある黄金色。鉱物質な香りと完熟したリンゴのような果実味。コクがありつつも清涼感を感じる味わい。