自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

SO?フリーのナチュラル。ミネルヴォワのテロワールそのまま閉じ込めました。

SO?無添加。手作業によるグイヨ仕立て。最適な熟度のタイミングで手摘み収穫。温度管理を行いながら発酵させます。 高品質のワインをつくることは常に挑戦です。時には大胆さも必要。多くの場合、リスクを冒し、未知の道を追求し、その結果が求めているものであることを常に願っていなければならない。Les Audacieux "では、自然なワインを追求するために、さらに一歩踏み込みました。ワインの熟成と保存のためのリスクも。。。しかしその結果、そのリスクに見合うだけの鮮やかな赤ワインが出来上がりました。ラムチョップのグリル、レンズ豆料理、または食前酒としてお楽しみください。

〜テイスティングコメント〜

黒みを帯びた紫色。香りはフレッシュでフルーティー、少しスパイシー。口に含むと、タンニンは非常にしなやか。