ドメーヌ・J・クドレィ・ビゾ Zoom オンラインセミナー

生産者セミナー by Zoom

2020.06.02

ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・J・クドレィ・ビゾ ZOOMオンラインセミナー

名だたる銘畑を所有するジェイ・クドレィ・ビゾ。当主のジャン・ジャック・クドレィ氏とステファニー氏が手掛けるワインのポテンシャルは、常に安定していながら、その土地のテロワールを確実に引き出しています。当日はビゾのフラッグシップワインとなるヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・クロワ・ラモーとグラン・クリュ・エシェゾーにスポットを充て、畑を中心にこれらのワインの素晴らしさを説明いたします。

ドゥニ・ビゾからの分割相続を得て1981年に設立

クドレィ・ビゾは、初代当主ドゥニ・ビゾの畑を従兄弟にあたるジャン・イヴ・ビゾと分割相続を行い、1981年に設立しました。上記に記載のあるワインの他に、ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエクリュ・カズティエ、ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・バ・デ・コンブ、ピュリニーモンラッシェ・プルミエクリュ・コンベットなどの銘畑を合計で1.5ha所有。

「第3のアロマ」を大切にするワイン造り

クドレィ・ビゾが目指すワインの完成形、それは「第3のアロマを大切にするワイン造り」です。第3のアロマ、それは「熟成によって生じる香り」のこと。醸造や樽にも拘りがあり、それを忠実に行うことで旨みを最大限に引き出す手法を行っています。また、クロワ・ラモーやエシェゾーの畑の環境も素晴らしく、それらの詳細情報をライブ中継にてお伝えする予定です。